Puis-je émettre des factures, faire des devis, avant de m’immatriculer ?

Oui.

La couveuse est justement là pour que vous puissiez tester votre activité, avant de vous immatriculer et de créer votre entreprise. Vous pouvez réaliser des devis, et facturer vos clients, en utilisant le n°SIRET de la couveuse.